IQF 블루홍합

오염되지 않은 깨끗한 물순환이 있는 해안 지역에서 자란 푸른홍합(미틸루스 에둘리스) 지속적인 성장과 뛰어난 육류 생산량을 보장하는 지속 가능한{0}}장거리 농업 시스템의 혜택을 누리세요. 수확은 순환 일정에 따라 일년 내내 이루어지므로 계절에 관계없이 신선한-냉동 제품을 공급할 수 있습니다.-안정적이고 중단 없는 재고를 원하는 구매자에게 뚜렷한 이점이 있습니다. 수집 직후, 당사의 현장 처리 팀은 -엄격한 수확 후 프로토콜을 시작합니다.-고압 해수 헹굼으로 표면의 미사 및 부착 유기체를 제거한 다음 부드러운 디비싱 공정을 통해 과육에 상처를 입히지 않고 질긴 턱수염을 제거합니다. 최종 부양 탱크는 손상되거나 개방된{10}}껍데기 표본을 분리하여 최고급 살아있는 홍합만 냉동되도록 합니다.

우리는 -40도에서 첨단 나선형 급속 냉동 기술을 사용하여 고기의 세포 구조를 신속하게 안정화하고 자연스러운 육즙, 짠맛이 나는 단맛, 단단하면서도 부드러운 식감을 유지합니다. 이 기술은 단백질, 철, 아연 및 B-복합 비타민-을 포함한 필수 영양소-를 효과적으로 가두어 해동된 모든 홍합이 방금 수확한 것과 동일한 생생한 맛을-제공하도록 합니다. 냉동 제품에는 인공 방부제, 착색제 또는 추가 수분이 포함되어 있지 않으므로 요리사에게 파스타, 빠에야, 차우더, 찐 전채 요리 및 구운 플래터에서 아름답게 어울리는 깨끗한{7}}라벨 재료를 제공합니다. 다재다능함과 일관된 질감 덕분에 전 세계 요리 전문가들 사이에서 인기가 높습니다.