IQF 홍합 고기

당사의 냉동 홍합은 지속적인 수질 모니터링을 통해 최적의 건강과 성장을 보장하는 깨끗한 냉수 환경의 지속 가능한 농장에서 공급됩니다.{0}} 가장 생기 있고 단단하게 밀봉된 표본만 손으로-성숙이 최고조에 달할 때 선별한 후 수확 후 2시간 이내에 가공 공장으로 운송합니다. 그곳에서 세심한 청소 과정을 거치게 됩니다. 고압의 담수 스프레이가 표면 침전물과 달라붙은 유기체를 제거하고, 부드럽게 회전하는 드럼이 족사실과 느슨한 껍질 조각을 제거합니다. 숙련된 선별기가 최종 육안 검사를 통해 갈라지거나 틈이 있거나 크기가 작은 홍합을 제거하여 균일한 프리미엄 배치를 보장합니다. 그런 다음 세척한 홍합을 액체 질소를 사용하여 –196도에서 개별적으로 급속 냉동하여 세포 무결성을 보호하고 천연의 짠맛, 부드러운 육즙 및 섬세한 바다 향을 유지하는 미세 결정을 형성합니다. 이 IQF 프로세스를 통해 각 제품의 흐름이 자유롭게 유지되므로{10}전체 팩을 해동하지 않고도 필요한 만큼만 정확하게 나누어 담을 수 있으므로 바쁜 주방에 큰 이점이 됩니다. 영양학적으로 오메가-3 지방산, 철분, 비타민 B12가 풍부하고 지방 함량은 미미한 저지방 단백질 공급원(100g당 20g)입니다. 그들의 다재다능함은 클래식한 물 마리니에르, 매콤한 태국 카레, 크리미 파스타, 푸짐한 차우더는 물론 간단한 찐 애피타이저에서도 빛을 발합니다. 영하 18도에서 보관하기 쉽고 유통기한은 24개월로 음식물 쓰레기와 준비 시간을 줄여줍니다. 모든 제품은 HACCP 및 BRC 인증을 받았으며 수입업체, 유통업체 및 식품 서비스 체인에 적합한 완벽한 추적성과 맞춤형 포장(500g 소매 파우치부터 10kg 벌크 상자까지)을 갖추고 있습니다. 일관된 품질과 탁월한 가치로 인해 전 세계 셰프와 소비자 모두에게 최고의 선택이 되었습니다.