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제품 설명
냉동 푸른 홍합
우리의 냉동 푸른 홍합(미틸루스 에둘리스)는 잘 규제된 해양 지역에 위치한 깨끗한{0}}냉수 해양 양식장에서 공급됩니다.{1}}실시간 센서 네트워크와 제3자 실험실을 통해 수질을 지속적으로 모니터링하여 염도, 온도 및 산소 수준이 조개류 건강에 최적으로 유지되도록 합니다. 이러한 농장은 해저 생태계에 최소한의 영향을 미치고 자연적인 물 순환을 허용하는 긴-라인 경작 방법 또는 뗏목 경작 방법을 사용하는 엄격한 지속 가능성 인증에 따라 운영됩니다. 수확 시기는 홍합이 최고로 성숙할 때(보통 18~24개월), 고기-대-껍질 비율이 가장 높고 천연 단맛을 내는 글리코겐 함량이 최대일 때 정확하게 맞춰집니다.
홍합은 착륙하자마자 -현장 가공 시설로 옮겨져 포괄적인 세척 및 준비 과정을 거칩니다. 고압-해수 분무는 외부 오염 유기체와 느슨한 잔해물을 제거하는 반면, 특수 기계 디퓨싱 기계는 껍질이나 연한 살을 손상시키지 않고 족사실(턱수염)을 부드럽게 제거합니다. 그 후 홍합은 일련의 진동 스크린과 광학 선별기를 통과하여 크기가 작거나 손상되거나 열린 표본을 분리하여 살아 있고 균일한 크기의 홍합만 냉동 라인으로 이동하도록 합니다. -수확부터 냉동까지-전체 과정이 3시간 이내에 완료되어 효소 변질을 최소화하고 프리미엄 푸른 홍합을 정의하는 특유의 짠맛과 섬세하고 입안에서 녹는---질감을 유지합니다.
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FAQ
FAQ
01.냉동하기 전에 홍합의 수염이-완전히 제거됩니까, 아니면 남아 있는 실을 제거해야 합니까?
우리의 기계적 디비싱 공정은 98% 이상의 byssal 실을 제거합니다. 그러나 몇 개의 미세한 가닥이 껍질에 붙어 있을 수 있습니다. 주방용 가위로 쉽게 잘라내거나 요리하기 전에 떼어낼 수 있습니다. 산업용 가공의 경우 특별 요청 시 완전히 세척된 고기, 껍질을 벗긴 고기, 심지어 껍질을 벗긴 고기도 공급할 수 있습니다.
02.냉동 홍합을 바로 조리할 수 있나요, 아니면 해동해야 하나요?
냉동 상태에서 바로 요리할 수 있습니다.-뜨거운 팬, 찜기 또는 끓는 액체 냄비에 추가하기만 하면 됩니다. 조리 시간은 냉동의 경우 5~7분, 해동의 경우 3~4분 정도 소요됩니다. 볶음-또는 구운 요리의 경우 고르게 가열되도록 찬물에서 빠르게 해동하는 것이 좋습니다(밀폐 봉지, 10~15분).
03.권장 보관 온도와 최대 보관 기간은 어떻게 되나요?
-18도 이하에서 지속적으로 보관하세요. 이 조건에서 유통기한은 제조일로부터 24개월입니다. 콜드체인이 손상되지 않았는지 확인하세요. 온도 변동으로 인해 얼음 재결정이 발생하여 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 귀하의 확인을 위해 모든 컨테이너에 온도 기록 장치가 포함되어 있습니다.
04.신규 고객을 위해 샘플 배송이나 시험 주문을 제공합니까?
전적으로. 승인된 수입업자에게 1kg 샘플 팩을 무료로 제공합니다(구매자가 배송비 지불). 첫 번째 상업 주문의 경우 품질 평가를 위해 최소 팔레트 1개(약. 500kg)까지 허용합니다. 대량 주문에는 대량 할인과 우선 배송 혜택이 제공됩니다.
05.다양한 수확 시즌에 걸쳐 일관된 품질과 크기를 어떻게 보장합니까?
우리는 시차를 둔 수확 주기를 가진 여러 농장에서 재료를 조달하며 등급 시스템은 엄격한 크기 균일성을 보장합니다(예: 20~30개/kg, 30~40개/kg 등). 모든 배치는 자동화된 장비로 분류되며 고기 함량, 껍질 무결성 및 맛 테스트를 위해 무작위로 샘플링됩니다. 이는 계절에 관계없이 각 배송이 동일한 높은 기준을 충족함을 보장합니다.
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