제품 매개변수
제품 세부정보
IQF 가리비
우리의 IQF 가리비는 생태계 파괴를 최소화하기 위해 순환식 양식, 저서 모니터링 및 수질 샘플링이 매주 수행되는 엄격하게 관리되는 해양 구역에서 수확됩니다. 수확 후 2시간 이내에 어획물은 기후 제어 시설로 들어가고, 이곳에서 -가압식 해수와 소프트 브러시 롤러를 사용하는-다단계 세척 라인이 모래, 조개 조각, 점액막의 모든 흔적을 제거합니다. 그런 다음 광학 그레이더는 98%의 정확도로 직경별로 분류하여 모든 조각에 걸쳐 일관된 식감과 균일한 요리를 보장합니다. -42도에서 작동하는 IQF 나선형 냉동고는 근육 섬유를 보호하는 작은 세포 내 얼음 결정을 형성하므로 해동된 가리비는 업계 평균보다 훨씬 낮은 4% 미만의 드립 손실을 방출합니다-. 불필요한 물 무게를 추가하지 않고도 냉동 화상을 방지하기 위해 얇고 균일한 글레이즈(얼음 중량의 5% 이하)를 적용합니다. 모든 배치에 대해 히스타민, 중금속 및 농약 잔류물이 테스트되었으며 결과는 각 로트별로 보관됩니다. 당사는 킬로그램당 50/70부터 150/200까지의 크기 등급을 제공하며, 왁스 처리된 종이를 덧대고 운송을 위한 재사용 가능한 온도 데이터 로거가 장착된 10kg 마스터 상자에 포장됩니다. -18도 이하에서 적절하게 보관하면 제품은 24개월 동안 달콤하고 짠 맛을 유지합니다. 당사의 공급망은 비수기에도 연중 안정적인 공급을 보장하므로 당사는 전 세계 대량 유통업체 및 레스토랑 체인의 신뢰할 수 있는 파트너가 됩니다.
조리방법
우리의 장점
인증
우리 회사
문의하기
FAQ
FAQ
Q1: 귀하의 어장은 어떤 구체적인 환경 인증을 보유하고 있으며 지속 가능성은 어떻게 검증됩니까?
A1: 당사의 수원은 어구 제한, 어획량 제한, 서식지 보호 등 책임감 있는 수확 관행에 대한 해양 환경 관리 표준(MEMS)에 따라 인증을 받았습니다. 연례 제3자 감사를 통해 규정 준수 여부가 확인되며 모든 대규모 배송에는 인증서 사본이 포함됩니다.
Q2: 제품에서는 "과도한 얼음"을 피할 수 있다고 주장합니다.-일반적인 유약 비율은 얼마이며, 더 낮은 유약을 요청할 수 있나요?
A2: 당사의 표준 유약은 순중량의 4~5%로 장거리 배송 중 산화를 방지하기에 충분합니다. 최소한의 유약(3% 이하)이 필요한 고객을 위해 물을 추가하지 않고 맞춤형 급속 냉동 옵션을 제공합니다.-주문할 때 이를 지정하세요.
Q3: 내가 받은 상자의 정확한 수확 날짜와 처리 배치를 어떻게 확인할 수 있습니까?
A3: 모든 외부 상자에는 로트 번호와 2D 바코드가 포함된 추적 스티커가 있습니다. 모바일 앱으로 스캔하거나 추적 포털에 코드를 입력하면 수확일, 가공 라인 번호, 품질 검사점 및 담당자 서명이 즉시 표시됩니다.
질문 4: 이 가리비는 껍질이 없는 요리에서 찌거나 굽는 데 적합합니까?
A4: 물론이죠. 컴팩트한 크기와 단단한 질감은 부드러운 스팀(3-4분)이나 190도 오븐에서 6-8분 동안 굽는 동안에도 잘 유지됩니다. 구운 캐서롤의 경우 빵가루와 허브를 버무린 다음 부글부글 끓을 때까지 굽습니다.-고무처럼 변하지 않고 부드러움을 유지합니다.
Q5: 일부 가리비가 약간 해동되거나 봉인이 파손된 상태로 도착하면 어떻게 해야 합니까?
A5: 내부 온도가 -12도 이상으로 올라가거나 진공 밀봉이 손상된 경우 포장 및 온도 기록 사진을 찍은 후 24시간 이내에 당사 물류팀에 문의하세요. 당사는 배송 보험 정책에 따라 교체품이나 신용금을 마련해 드립니다.
질문 6: 나중에 다시 데워서 미리 조리된 냉동 즉석 식품에 이러한 가리비를 사용할 수 있습니까?
답변 6: 그렇습니다. 많은 식품 서비스 고객은 이를 냉동 파스타 토핑이나 볶음 요리 키트에 포함합니다. 최상의 결과를 얻으려면 식사를 조립하기 전에 가볍게(끓는 물에 30초) 익히면 최종 재가열 후에도 육즙이 유지됩니다. 요청 시 구체적인 희석 지침을 제공할 수 있습니다.
인기 탭: iqf 가리비, 중국 iqf 가리비 제조업체, 공급업체, 공장
