벌크 베이 가리비 고기

우리 만 가리비 (아르고펙텐 이라디안스)은 영양이 풍부한 조수로 인해 독특한 산호빛 흰색을 띠는 매우 달콤하고 부드러운 고기가 생산되는 동부 해안을 따라 세심하게 관리되는 냉수층에서 수확됩니다. 우리는 내전근이 가장 단단하고 글리코겐 수치가 최고조에 달하는 산란 후 시즌을 목표로 하여 베이 가리비와 더 큰 바다 품종을 구별하는 섬세하고 버터 같은 풍미를 제공합니다. 수확 후 2시간 이내에 어획물은 BRC 인증 시설로 운반되며, 이곳에서 부드러운 고압 스프레이로 모래와 잔해물을 제거한 후 광학 색상 분류기가 변색되거나 손상된 부분을 선별합니다. -65도의 액체질소를 사용하는 IQF(개별급속냉동) 시스템은 가리비를 60초 이내에 개별적으로 냉동시켜 뭉침을 방지하고 부드럽고 육즙이 풍부한 식감과 자연스러운 단맛을 보존합니다. 급속 냉동으로 인해 수분도 가둬두기 때문에 요리할 때 물기가 생기지 않고 깨끗하고 짠맛이 나는 술이 나옵니다. 영양학적으로 단백질(17g/100g)이 풍부하고 셀레늄, 인, 비타민 B12가 풍부하고 지방 함량이 낮습니다. 우리는 우아한 세비체와 파스타 토핑부터 푸짐한 차우더와 볶음 요리에 이르기까지 다양한 용도에 맞게 다양한 크기 등급(예: 파운드당 70~90개, 90~110개, 110~150개)을 제공합니다. 포장 옵션에는 소매용 1kg 진공 파우치, 2.5kg 식품 서비스 백, 맞춤형 라벨이 부착된 10kg 마스터 상자가 포함됩니다. –18도에서 보관하면 24개월 동안 최고의 품질을 유지합니다. 완벽한 추적성, HACCP 준수 및 경쟁력 있는 대량 가격 덕분에 일년 내내 일관된 프리미엄 베이 가리비를 찾는 수입업자, 소매업자 및 대규모 케이터링 업체에게 이상적인 선택이 됩니다.