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냉동 베이 가리비 고기
중국 북부 해안선을 따라 있는 깨끗한 만에서 겨울과 이른 봄에 수확됩니다.-예: 랴오닝 및 산둥-아르고펙텐 이라디안스균일한 크기와 최적의 단맛을 보장하기 위해 최고 성숙기에 손으로 분류됩니다. 껍질을 벗긴 직후, 알(생식선)과 검은색 치마(맨틀)을 조심스럽게 제거하고 깨끗한 상아색 흰색 내전근만 남깁니다. 고기는 다단계 담수 헹굼과 부드러운 진동 선별 과정을 거쳐 잔여 껍질 조각이나 모래를 제거한 다음 수확 후 90분 이내에 개별 급속 냉동(IQF)됩니다. 이 잠금 프로세스는 섬세한 세포 구조를 보존하여 해동 중 드립 손실을 방지합니다. 재밀봉 가능한 각 500g 백에는 약 60~80개가 들어 있어 부분 조절에 이상적입니다. 영양학적으로 100g 제공량은 90칼로리, 총 지방 1.2g, 단백질 17g, 상당한 양의 칼륨과 마그네슘을 제공하여 심장 건강을 지원합니다. 좋은 질감과 자연적으로 달콤한 소금물은 빠른 볶음 요리, 크리미한 차우더, 마늘 버터 파스타 또는 심지어 피자 토핑에도 적합합니다. 당사 시설은 BRC 인증을 받았으며 엄격한 HACCP 프로토콜을 따르며 베이에서 패키지까지 전체 배치 추적이 가능합니다. -18도에 보관되어 18개월 동안 프리미엄 품질을 유지하여 고급 레스토랑과 가정요리 모두를 만족시킵니다.
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FAQ
FAQ
01.베이 가리비와 바다 가리비의 주요 차이점은 무엇입니까?
A1:베이 가리비(아르고펙텐 이라디안스)는 더 작고(일반적으로 100g당 20~30개) 큰 바다 가리비에 비해 육질이 더 부드럽고 달콤합니다. 요리 속도는 훨씬 빠르며{4}}보통 한 면당 1~2분-이며 단독으로 굽는 요리보다는 혼합 요리에 더 적합합니다.
02.노루와 치마는 왜 제거되나요? 그게 맛에 영향을 미치나요?
알과 치마를 제거하면 쓴맛이나 쫄깃한 성분이 제거되어 더 순수하고 달콤한 맛과 균일한 질감을 얻을 수 있습니다. 내전근 자체에는 특유의 짠맛이 나는 단맛이 있어 맛이 손실되지 않습니다.{1}}원치 않는 모래와 질기만 버립니다.
03.색상을 유지하기 위해 방부제나 아황산염이 첨가되어 있나요?
아니요. 저희 가리비는 첨가물이 없습니다. 신속한 IQF 프로세스와 세심한 온도 제어를 통해 자연스러운 유백색 색상이 보존됩니다. 우리는 트리폴리인산나트륨(STPP)이나 표백제를 사용하지 않아 클린 라벨 제품을 보장합니다.
04.너무 익히지 않고 작은 만 가리비를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
크기가 작기 때문에 고열, 단시간 조리 방법을 권장합니다. 60~90초 동안 볶거나 끓이는 마지막 2분 동안 수프와 차우더에 추가합니다. 팬에 굽는 경우 두드려서 완전히 말리고 연기가 날 때까지 기름을 가열한 다음 한 면당 45초 동안-투명하고 살짝 황금빛이 될 때까지 요리합니다.
05.가리비를 생으로 먹어도 되나요(예: 타르타르나 세비체에 넣어서 먹나요?)
우리 가리비는 엄격한 위생 조건에서 가공되지만 식품 안전을 위해 특히 어린이, 임산부, 면역력이 약한 사람의 경우 완전히 조리하는 것을 권장합니다. 생으로 사용하기로 결정한 경우 냉장고에서 해동하여 즉시 드시기 바랍니다.
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