제품 매개변수

냉동 새조개
학명	Tegillarca granosa (동의어: Anadara granosa)
일반 이름	피조개, 피조개, 과립방주, 피조개
사용 가능한 크기	성체 표본의 길이는 일반적으로 4~6cm이지만 크기는 출처와 계절에 따라 다릅니다.
사용 가능한 양식	전체(-셸 내): 특유의 골이 있고 묵직한 껍질 속에 그대로 얼어붙은 조개입니다. 최대의 신선도와 인식된 진정성을 유지합니다. 개수는 일반적으로 킬로그램당 지정됩니다(예: 40~60개/kg, 60~80개/kg, 80~100개/kg, 100~150개/kg). 절반-쉘: 밸브 하나가 제거되고 남은 껍질에 고기가 노출됩니다. 그릴링, 브로일링 또는 부가 가치-프리젠테이션에 적합합니다. 고기 크기와 껍질 상태에 따라 등급이 매겨집니다. 껍질을 벗긴 고기(전체 고기): 껍질을 완전히 벗기고 세척하여 냉동한 제품입니다. IQF 또는 블록 형태로 제공됩니다. 킬로그램당 개수가 지정됩니다(예: 80–120, 120–160, 160–200, 200–300). 욕조(고기 전용): -껍질을 벗긴 고기를 식품 등급 통이나 가공용 블록에 넣어-대량 포장합니다.
일반적인 포장	10kg/ctn 또는 맞춤형
캐치 오리진	FAO 57 & 71(인도-태평양 지역: 인도네시아, 말레이시아, 태국, 베트남, 중국)
글레이징 등급	5~15% 보호 얼음 글레이즈(탈수 방지를 위해 IQF 제품에 적용)
냉동 방법	IQF 또는 BQF
지불 기간	TT로
주요 시간	입금 후 7일 이내
기원	중국
만료일	제조일로부터 24개월 동안 유효합니다.
용법	자연해동 후 가공해주세요
방향	먹기 전에 꼭 잘 익혀서 드세요
영하 18도 이하로 냉동 보관하세요

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제품 세부정보

냉동 새조개

우리 냉동새조개(아나다라 그라노사및 관련 종)은 조수 흐름과 깨끗한 퇴적물이 이매패류 연체동물의 이상적인 서식지를 만드는 깨끗하고 오염되지 않은 연안 해역에서 공급됩니다. 최적의 계절 기간(조개류의 고기 함량이 최고조에 달하고 천연 염수 단맛이 나는 시기)에 수확한 새조개는 품질 저하를 방지하기 위해 착륙 즉시 가공됩니다. 수확 후 몇 시간 내에 당사의 최첨단 처리 라인에 들어가 엄격한 다단계 청소 과정을 거칩니다. 고압 해수 스프레이로 표면 잔해물을 제거한 다음 담수로 헹구고 제어된 정화 단계를 거쳐 잔류 모래나 잔해를 제거합니다. 이러한 세심한 세척을 통해 최종 제품에 원치 않는 입자가 사실상 없도록 보장합니다. 이는 가정 요리사와 전문 주방 모두에게 중요한 품질 요소입니다.

그런 다음 급속 냉동 또는 극저온 IQF(개별 급속 냉동)와 같은 고급 급속 냉동 기술을 적용하여 각 꼬막의 중심 온도를 -20도 이하로 빠르게 낮춥니다. 이러한 급속 냉동은 섬세한 세포 구조를 파괴하지 않는 작은 얼음 결정을 형성하여 자연의 신선한 맛, 특유의 부드러우면서도 약간 쫄깃한 식감, 살아있는 새조개의 완전한 영양 성분을 효과적으로 유지합니다. 영양학적으로는 강력한 식품입니다. 고품질 단백질, 헴철, 비타민 B12, 셀레늄, 오메가-3 지방산이 풍부하고 자연적으로 지방과 칼로리가 낮습니다.