제품 매개변수

냉동 방어
학명	세리올라 퀸케라디아타
일반 이름	그레이터 앰버잭(Greater Amberjack), 방어 킹피시(Yellowtail Kingfish)
형태	전체 라운드(금칠 및 내장 제거): 물고기의 인상적인 크기와 독특한 안대를 보여주는 클래식한 표현입니다. H&G(헤딩 & 처티드): 귀한 칼라살은 그대로 유지하면서 머리 부분만 제거하여 편리하고 효율적으로 보관할 수 있도록 가공하였습니다. 허리살 / 필레: 생선의 가장 두꺼운 부분을 가운데로 잘라낸 프리미엄-뼈 없는 껍질을 벗기거나 껍질을 벗긴-옵션을 제공하여 고급 요리에 적합합니다.- 스테이크: 등뼈를 포함한 단면 절단(두께 약. 1-1.5인치)으로 굽거나 굽는 데 적합합니다.
크기 범위	통 생선: 일반적으로 500g에서 최대 30kg까지 제공되며 일반적인 시장 크기는 2-10kg입니다. 최대 기록: 전체 중량 최대 80.6kg(178lbs).
일반적인 포장	10kg/ctn 또는 맞춤형
냉동 방법	땅이-동결됨
지불 기간	TT로
주요 시간	입금 후 7일 이내
기원	중국
만료 날짜	제조일로부터 24개월 동안 유효합니다.
용법	자연해동 후 가공해주세요
방향	먹기 전에 꼭 잘 익혀서 드세요
영하 18도 이하로 냉동 보관하세요

제품 세부정보

냉동 방어

중국어로 황시유(huangshiyu) 또는 두시유(dushiyu)로 알려진 얼어붙은 방어는 프리미엄 암초 물고기의 정점을 나타냅니다. 이 멋진 생물은 잭과(Carangidae)에 속하며 강력하고 근육질의 체격과 눈을 따라 이어지는 눈에 띄는 짙은 갈색 대각선 띠가 눈에 띄는 은색-옆구리 옆선을 따라 미묘한 노란색 색조를 번쩍이는 파란색 측면과 대조를 이룹니다. 더 작고 일반적인 원양 어류와 달리 Amberjack은 암초의 진정한 정점 포식자입니다.-자신의 힘을 존중하고 촘촘하고 살이 많은 살과 깨끗하고 만족스러운 맛으로 정의되는 식사 경험을 제공하는 물고기입니다. 우리의 냉동 Greater Amberjack은 이 "Reef Monarch"의 본질을 최고 품질로 포착하기 위해 공급됩니다.

우리의 장점

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인증

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우리 회사

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독특한 특성

"리프 군주" 빌드: 얼어붙은 방어는 힘을 위해 만들어졌습니다. 최대 80.6kg(178파운드)의 무게와 58인치의 길이에 도달할 수 있는 크고 튼튼한 물고기입니다. 그 결과 요리사가 높이 평가하는 두껍고 품질이 좋은 등심 부위를 사용하여 매우 높은 고기 생산량을 얻을 수 있습니다.
이중 정체성 – 야생 및 양식: 이 종은 수산시장에서 독특한 공간을 차지하고 있다. 남획을 방지하기 위해 엄격한 규정에 따라 관리되는 매우 인기가 높은 야생 사냥감 물고기이자 지중해와 아시아에서 지속 가능한 양식업의 떠오르는 스타입니다. 이러한 이중 소싱은 공급 안정성을 제공하는 동시에 독특한 풍미 프로필을 제공합니다.{3}}야생 생선은 더 얇고 단단한 경향이 있는 반면, 양식 생선은 통제된 식단으로 인해 버터 같은 풍부함을 제공합니다.
온도 및 질감 역학: 앰버잭의 살은 준비에 따라 놀라운 변화를 겪습니다. 생으로 먹거나 살짝 구워서 드시면 은은한 단맛과 함께 섬세하고 녹는 식감을 선사합니다. 고열에 노출되면-구이거나 구우면- 단백질이 즙이 많은 스테이크와 같은 조각으로 팽팽해지며- 모양이 완벽하게 유지되어 부서지는 경향이 없습니다.
느린-훌륭한 성장: 빠르게 성장하는-양식종과 달리 Greater Amberjack은 시장 규모에 도달하려면 시간이 필요합니다. 야생에서는 최대 15년까지 살 수 있으며, 암컷이 수컷보다 더 크게 자랍니다. 이렇게 천천히 덩어리가 쌓이는 것은 과육의 풍미의 밀도와 깊이에 기여합니다.