제품 매개변수
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냉동 혈액 조개 |
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학명 |
Tegillarca granosa (동의어: Anadara granosa) |
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일반 이름 |
피조개, 피조개, 과립방주, 피조개 |
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사용 가능한 크기 |
성체 표본의 길이는 일반적으로 4~6cm이지만 크기는 출처와 계절에 따라 다릅니다. |
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사용 가능한 양식 |
전체(-셸 내): 특유의 골이 있고 묵직한 껍질 속에 그대로 얼어붙은 조개입니다. 최대의 신선도와 인식된 진정성을 유지합니다. 개수는 일반적으로 킬로그램당 지정됩니다(예: 40~60개/kg, 60~80개/kg, 80~100개/kg, 100~150개/kg). 절반-쉘: 밸브 하나가 제거되고 남은 껍질에 고기가 노출됩니다. 그릴링, 브로일링 또는 부가 가치-프리젠테이션에 적합합니다. 고기 크기와 껍질 상태에 따라 등급이 매겨집니다. 껍질을 벗긴 고기(전체 고기): 껍질을 완전히 벗기고 세척하여 냉동한 제품입니다. IQF 또는 블록 형태로 제공됩니다. 킬로그램당 개수가 지정됩니다(예: 80–120, 120–160, 160–200, 200–300). 욕조(고기 전용): -껍질을 벗긴 고기를 식품 등급 통이나 가공용 블록에 넣어-대량 포장합니다. |
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일반적인 포장 |
10kg/ctn 또는 맞춤형 |
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원산지 잡기 |
FAO 57 및 71(인도-태평양 지역: 인도네시아, 말레이시아, 태국, 베트남, 중국) |
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글레이징 등급 |
5~15% 보호 얼음 글레이즈(탈수 방지를 위해 IQF 제품에 적용) |
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냉동 방법 |
IQF 또는 BQF |
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지불 기간 |
TT로 |
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주요 시간 |
입금 후 7일 이내 |
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기원 |
중국 |
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만료 날짜 |
제조일로부터 24개월 동안 유효합니다. |
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용법 |
자연해동 후 가공해주세요 |
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방향 |
먹기 전에 꼭 잘 익혀서 드세요 |
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영하 18도 이하에서 냉동 보관하세요 |
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제품 세부정보
냉동 혈액 조개
과학적으로 Tegillarca granosa(Anadara granosa라고도 함)로 알려진 냉동 조개는 전 세계 해산물 시장에서 구할 수 있는 가장 독특하고 영양학적으로 독특한 조개 중 하나입니다. 일반적으로 새조개, 과립형 방주 또는 단순히 "혈조개"라고 불리는 이 쌍각류는 조직 내에 포함되어 있는 눈에 띄는 빨간색 헤모글로빈-풍부한 액체-투명한 혈액이 표준인 연체 동물 세계에서는 드물기 때문에 그 이름을 얻었습니다. 아프리카 동부 해안에서 동남아시아를 거쳐 동남아시아를 거쳐 일본 북부에 이르는 인도{4}}태평양 지역의 따뜻하고 진흙이 많은 하구와 조간대가 원산지인 이 조개는 수세기 동안 수확되고 양식되어 왔습니다. 우리의 냉동 블러디 조개는 책임감 있는 수확 방법을 실천하는 인증된 양식장과 야생 어장에서 공급됩니다. 이 제품은 수확 후 몇 시간 내에 가공 및 냉동되어 특유의 짭짤한 단맛, 단단한 식감, 짙은 붉은색을 유지하여 이 조개를 아시아 요리 전반에 걸쳐 진미로 만듭니다.
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제품 특징 및 장점
- 헤모글로빈의 장점: 거의 모든 다른 조개류와 달리 블러디조개는 혈액 속에 진짜 헤모글로빈을 함유하고 있어 고기에 독특한 짙은 빨간색에서 어두운 보라색 색상을 부여합니다. 이는 단지 미적인 측면만은 아닙니다.-특히 대부분의 다른 해산물 옵션을 능가하는 생체 이용 가능 철분 함량에서 뛰어난 영양 밀도로 직접적으로 해석됩니다.
- 천연 철분-풍부한 영양: 이 조개에 존재하는 헤모글로빈은 바다에서 얻을 수 있는 가장 효과적인 철분 공급원 중 하나입니다. 완전한 단백질 프로필과 필수 미네랄 함량이 결합된 이러한 특성은 피조개를 철분 결핍을 해결하고 전반적인 활력을 지원하는 기능성 식품으로 자리매김하게 합니다.
- 신속-대응 동결 프로토콜: 블러디 조개는 부패하기로 악명 높으며 수확 후 즉각적인 주의가 필요합니다.- 당사의 공급망은 온도가 -25도에서 -30도에 이르는 해상 또는 착륙 즉시 개별 급속 냉동(IQF) 또는 차단 냉동을 사용합니다. 이러한 급격한 온도 강하는 품질을 빠르게 저하시킬 수 있는 효소 분해를 방지하고 조개 특유의 단단하면서도 부드러운 식감을 유지합니다.
- 우수한 물-보유 용량: 적당히 얼렸다가 녹였을 때, 바지락은 조리 시 수분 보유력이 뛰어납니다. 즉, 부적절하게 취급된 조개류를 괴롭히는 질김에 저항하고 찌거나 볶거나{1}}튀기거나 수프에 넣어서 육즙이 풍부한 식사 경험을 제공한다는 의미입니다.
- 요리의 진정성: 아시아 및 아시아{0}}디아스포라 시장을 대상으로 하는 생산자의 경우 정통 피조개는 협상 대상이 아닙니다.- 우리 제품은 한국의 꼬막-무침부터 인도네시아의 케랑 레부스와 태국의 매콤한 샐러드에 이르기까지 전통 요리를 정의하는 진정한 풍미 프로필-은은한 미네랄이 가미된 독특한 소금기 있는 단맛-을 전달합니다.
- 추적 가능하고 테스트됨: 여과-섭식 이매패류와 관련된 적법한 식품 안전 고려 사항을 고려하여 당사의 모든 피조개는 엄격한 병원체 테스트를 거치며 순도가 모니터링되는 물에서 생산됩니다. 우리는 수확 위치와 가공 날짜에 대한 완전한 문서를 유지합니다.
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