제품 세부정보
냉동 정어리
냉동 정어리 생선은 풍미와 영양 측면에서 체중 등급보다 훨씬 뛰어난 작은 원양 생선입니다. 종종 "바다의 은청어"라고 불리는 이 물고기는 가늘고 방추형의 몸체와 빛나는 은빛 광택으로 구별됩니다. 고등어과의 스테이크와 같은 더 큰 생선과 달리, 정어리는 부드러운 질감, 섬세한 껍질, 통째로 즐길 수 있는 독특한 능력으로 인해 높이 평가됩니다. 영양이 풍부한-용승 지역에서 공급된 정어리는 지방 주기가 가장 높은 시점, 즉 일반적으로 오일 함량이 가장 높은 시점에 냉동되어 육즙이 풍부한 식사 경험을 제공합니다.
비디오 설명
제품 매개변수
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냉동 정어리 |
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학명 |
Sardinops sagax (태평양 정어리) Sardinella aurita (둥근 사르디넬라) Sardinella longiceps (인도 오일 정어리) |
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형태 |
전체 라운드(W/R): 가장 일반적인 형태로 아가미와 내장이 손상되지 않아 신선도가 향상됩니다. HGT(Headed, Gutted & Tailed): 편의를 위해 가공되었으며, 효소 활성이 가장 높은 부분을 제거하여 유통기한을 연장하고 준비 시간을 단축합니다. BQF(블록 급속 냉동): 고체 블록으로 냉동하여 통조림 산업이나 대량 재료 사용에 이상적입니다. IQF(개별 급속 냉동): 개별적으로 냉동하여 분량 조절 가능 |
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크기 등급 |
일반적으로 킬로그램당 개수로 등급이 매겨집니다(예: 3-5 개/kg, 5-7 개/kg, 7-10 개/kg, 10-15 개/kg) |
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등급 구분 |
A 등급: 직접 섭취용/시장 판매용(완벽한 피부, 완전한 형태). B 등급: 처리에 적합합니다(경미한 피부 찰과상). C등급: 미끼용 또는 통조림 산업용으로 지정됩니다. |
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유약 |
일반적으로 운송 중 탈수 및 냉동 화상을 방지하기 위해 5%-15% 비율로 얇은 얼음 층(유약)으로 보호됩니다. |
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일반적인 포장 |
10kg/ctn 또는 맞춤형 |
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냉동 방법 |
바다-동결(선상 동결) 또는 육상-동결 |
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포획 방법 |
가벼운 캐치 또는 트롤링 |
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지불 기간 |
TT로 |
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주요 시간 |
입금 후 7일 이내 |
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기원 |
중국 |
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만료일 |
제조일로부터 24개월 동안 유효합니다. |
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용법 |
자연해동 후 가공해주세요 |
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방향 |
먹기 전에 꼭 잘 익혀서 드세요 |
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영하 18도 이하에서 냉동 보관하세요 |
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우리의 장점
인증
우리 회사
독특한 특성
- 식용 뼈 구조: 정어리의 가장 뚜렷한 특징 중 하나는 부드럽고 유연한 뼈 구조입니다. 요리(특히 굽거나 튀기면)하면 작은 뼈가 바삭바삭해져서 완전히 먹을 수 있으며, 독특한 질감과 큰 생선에서는 거의 발견되지 않는 농축된 칼슘 공급원을 제공합니다.
- 높은 천연 오일 함량: 냉동 정어리 생선은 "고유지" 생선으로 분류됩니다. 이 천연 근육 내 지방(성수기에는 종종 15%를 초과함)은 생선에 촉촉하고 풍부한 식감을 제공하며 고열로 인해 살이 마르는 것을 방지합니다.
- 동적 계절성: 정어리의 품질은 바다를 그대로 반영합니다. 지방 함량은 자연적으로 변동합니다.-물고기가 산란을 준비하는 늦여름과 가을에 최고조에 달해 버터 같은 질감이 생기고, 봄에는 더 가벼워져 더 단단하고 고기가 더 많은 맛을 제공합니다.
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