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제품 세부정보
냉동 정어리
냉동 정어리 생선은 풍미와 영양 측면에서 체중 등급보다 훨씬 뛰어난 작은 원양 생선입니다. 종종 "바다의 은청어"라고 불리는 이 물고기는 가늘고 방추형의 몸체와 빛나는 은빛 광택으로 구별됩니다. 고등어과의 스테이크와 같은 더 큰 생선과 달리, 정어리는 부드러운 질감, 섬세한 껍질, 통째로 즐길 수 있는 독특한 능력으로 인해 높이 평가됩니다. 영양이 풍부한-용승 지역에서 공급된 정어리는 지방 주기가 가장 높은 시점, 즉 일반적으로 오일 함량이 가장 높은 시점에 냉동되어 육즙이 풍부한 식사 경험을 제공합니다.
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보관 및 취급 지침
냉동고 보관: -18도(0도F) 이하의 일정한 온도를 유지합니다. 변동으로 인해 섬세한 살에 얼음 결정이 손상될 수 있습니다.
해동방법: 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하세요. 빠르게 사용하려면 밀봉된 봉지에 담아 찬물에 20~30분간 담가두세요.
신선도 확인: 눈은 맑고 밝아야 하며, 아가미는 붉은색이어야 하며, 해동 후 피부는 밝고 금속광택을 띠어야 합니다.
중요한: 재냉동하지 마세요. 최적의 요리 결과를 얻으려면 정어리를 해동하자마자 조리하세요.
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