AAA 냉동 줄무늬 가다랭이

흠잡을 데 없는 외관을 지닌 최상급 등급: 온전한 청회색 등, 날카로운 어두운 줄무늬, 은빛 배, 균일한 크기(60~70cm, 3~4kg). 수영이 빠르고 학교 생활을 하는 이 포식자는 부레가 없어 따뜻한 인도 태평양 표층수를 돌아다니며 작은 물고기, 오징어, 갑각류를 잡아먹습니다. 살은 짙은 붉은 색이고 단단하며 적당히 기름기가 있어 깨끗하고 견고한 해양 풍미를 제공합니다. 고등어보다 진하고 가다랑어보다 부드럽습니다. 색상, 질감, 영양분을 보존하기 위해 최고 신선도에서 급속 냉동됩니다. 통째로(아가미와 내장을 제거한) 판매하거나 껍질을 벗긴 살코기로 보호 포장하여 판매합니다. 고급 그릴 요리, 훈제 요리 또는 고급 생 요리에 적합합니다.