AA BQF 라양 스캐드

AA BQF Layang Scad(Muroaji) – 밀도가 높은 냉동 블록으로 포장된 품질이 매우 좋습니다. AA 등급은 최고 등급 AAA 바로 아래에 위치하며 가장 높은 가격표 없이 강력한 시각적 매력을 제공합니다. 신체 대부분에 걸쳐 밝고 무지개 빛깔의 은청색 피부를 기대할 수 있으며 배 근처의 약간 문지른 부분이나 완벽하게 뾰족하지 않은 지느러미 끝과 같은 가끔 사소한 결함만 있을 뿐입니다. 지느러미와 꼬리는 대부분 손상되지 않았으며 전체적인 형태가 깨끗하고 자연스럽습니다. 개별 물고기의 길이나 두께는 약간씩 다를 수 있습니다. 이는 결함이 아닌 정상적인 생물학적 차이입니다. 간단히 말해서 AA는 거의 고급스러워 보이지만 비용 구조로 인해 대량 구매에 실용적입니다. BQF는 Block Quick Frozen의 약자입니다. 각 생선을 따로 냉동하는 대신, 전체 어획물을 균일한 판지 형태로 단단히 포장하고 단단하고 조밀한 판으로 압착합니다. 일단 냉동되면 물고기는 하나의 벽돌 같은 블록으로 융합됩니다. 이 방법은 IQF의 부분 관리 편의성보다 저장 밀도와 운송 비용 절감을 우선시합니다. 냉장 공간의 각 입방미터는 훨씬 더 많은 제품 무게를 담고 있으며 팔레트는 이동을 덜하면서 더 높게 쌓입니다. 컨테이너 전체를 운반하는 구매자의 경우 화물 및 창고 비용 절감 효과가 빠르게 증가합니다.

종은 shortfin scad (데캅테루스 거대체), 동남아시아 시장에서는 Layang, 일본에서는 Muroaji로 널리 알려져 있습니다. 이 작고 빠른 속도로 움직이는 원양 어류는 열대 바다에서 수확되어 육지나 바다에서 즉시 냉동됩니다. 깨끗하고 짠 바다 풍미와 단단하고 벗겨지는 질감으로 그물망에서 냉동고 잠금 장치로 빠르게 전환됩니다. 요리하면 살이 잘 붙습니다. 통째로 튀기거나 매콤한 코코넛 카레에 끓이거나 숯불에 굽는 데 이상적입니다. 천연 오일 함량이 적당하여 기름기 없이 풍부함을 제공하며 맛은 기분 좋은 달콤한 색조로 뚜렷이 해양적인 느낌을 줍니다.

일괄 튀김, 통조림 제조 또는 추가 처리를 위해 전체 블록을 해동합니다. 블록이 단단하기 때문에 전체 장치를 동시에 해동해야 합니다. 한 마리의 물고기를 잡아내는 제품이 아닙니다. 이는 식사가 수백 또는 수천 개가 준비되는 대용량 주방, 통조림 공장 및 가공 라인을 위해 설계되었습니다. 일단 해동되면 얼음 결합이 깨끗하게 부서지기 때문에 물고기가 찢어지지 않고 쉽게 분리됩니다. 대량으로 헹구고 양념하고 요리하세요. 포장은 기능적이고 비용 효율적입니다. 각 블록의 무게는 10kg 또는 20kg이며 폴리에틸렌 안감으로 싸서 튼튼한 골판지 상자 안에 넣습니다. 팔레트당 여러 블록이 있으며 AA 등급, 종류, 어획 지역, 동결 날짜 및 순 중량이 명확하게 라벨로 표시되어 있습니다. 내장과 아가미 선택 사항 - 생산량을 최대화하려면 전체 원형(손상되지 않음)을 선택하거나 주방 노동력을 절약하려면 내장을 제거하십시오.