제품 매개변수

냉동 전갱이
학명	트라쿠루스 자포니쿠스
일반 이름	대서양 전갱이, 일본 전갱이, 아지(일본), 치차로(스페인), 친차드(프랑스), 마스뱅커(남아프리카)
일반적인 크기	다양한 중량(예: 4-6pcs/kg, 8-10pcs/kg, 10-12pcs/kg)
일반적인 포장	10kg/ctn 또는 맞춤형
사용 가능한 제품 형태	전체 라운드(WR): 아가미와 내장이 손상되지 않음 전체 라운드(금박 및 내장): 편의를 위해 가공됨 BQF(Block Quick Frozen): 고체 블록으로 냉동 IQF(개별급속냉동): 분량 조절을 위해 개별 냉동 부가가치-추가: 건조, 훈제, 절인 또는 바로 먹을 수 있는-조식-
냉동 방법	육상-동결, BQF(블록 급속 냉동)
포획 방법	가벼운 캐치 또는 트롤링
지불 기간	TT로
주요 시간	입금 후 7일 이내
기원	중국
만료 날짜	제조일로부터 24개월 동안 유효합니다.
용법	자연해동 후 가공해주세요
방향	먹기 전에 꼭 잘 익혀서 드세요
영하 18도 이하로 냉동 보관하세요

제품 세부정보

냉동 전갱이

냉동 전갱이는 단순한 분류를 거부하는 물고기입니다.-'고등어'라는 이름을 지닌 '진짜 전갱이'이자 세 개의 바다를 가로질러 발견되는 국제적인 종이자 도쿄에서 리스본까지 주방에 적응하는 요리 카멜레온입니다. 과학적으로 Trachurus spp.로 알려진 이 물고기는 Carangidae과(잭과 트레발리)에 속하므로 일반적인 이름에도 불구하고 전혀 고등어가 아닙니다. 금속성 파란색-녹색 뒷면이 아래에서 은빛-백색으로 변하는 매끄럽고 유체역학적 몸체와 옆선을 따라 특징적으로 늘어선 단단하고 용골 같은 비늘(인갑)로 구별됩니다. 우리의 냉동 전갱이는 깨끗한 물에서 수확되어 단단한 질감, 풍부한 맛, 뛰어난 영양가를 보존하기 위해 가공됩니다.

우리의 장점

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인증

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우리 회사

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독특한 특성

'고등어가-아님-' 정체성

전갱이는 매혹적인 분류학적 틈새 시장을 차지하고 있습니다. 일반적인 이름은 참 고등어(Scombridae)와의 관계를 암시하지만 실제로는 잭과에 속하며 대서양 고등어보다 앰버잭 및 전갱이와 더 가까운 유전적 관계를 공유합니다. 이러한 구별은 요리에 중요합니다.-살은 다르게 작용하여 기름진 고등어와 단단한-살이 있는 고등어 사이의 격차를 해소하는 질감과 풍미 프로필을 제공합니다.

스큐트 갑옷

전갱이의 가장 독특한 물리적 특징 중 하나는 측선을 따라 이어지는 인갑이라고 불리는 키가 크고 용골 모양의 비늘이 줄지어 있다는 것입니다. 뼈가 있고 방패 같은- 구조는 포식자로부터 보호하는 역할을 하지만 준비하는 동안 주의가 필요합니다. 한 해산물 가이드는 "요리하기 전에 제거하는 것이 가장 좋습니다. 날카로운 칼을 인갑 아래로 밀어넣고 길이에 따라 자르면 됩니다"라고 말합니다.

역사가 있는 이름

일반적인 이름 "전갱이"는 수세기에 걸친 언어 역사를 담고 있습니다. 이는 바다의 얕은 지역이나 제방인 '말'-에서 산란하는 고등어를 가리키는 옛 네덜란드어 'Horsmakreel'에서 유래되었습니다. 영국인은 이 이름을 채택했고 노르웨이("heste makrel")와 그 너머로 퍼졌습니다. 흥미롭게도 최근 수십 년 동안 이 이름은 다시 네덜란드어로 "paardenmakreel"로 번역되어 언어학적으로 완전한 원을 형성했습니다. 또 다른 옛 네덜란드 이름인 "Maasbanker"(Maas 강 근처의 산란 은행을 지칭함)는 네덜란드 상인과 함께 아프리카와 카리브해 지역으로 여행했으며 그곳에서 현지 어업 용어로 지속됩니다.

많은 이름의 물고기, 한 가족

'전갱이'는 영어권 세계의 다양한 종에 적용되는 모호한 용어입니다.- 당사의 제품은 주로 다음을 의미합니다.

Trachurus trachurus (대서양 전갱이): 지중해를 포함하여 노르웨이에서 남아프리카까지 발견됨

Trachurus japonicus (일본 전갱이): 일본에서는 아지(Aji)로 알려진 아시아의 지배적 종이다.

다른 지역 "전갱이"로는 호주의 그린백 전갱이(Trachurus declivis)와 뉴질랜드의 방어 전갱이(Trachurus novaezelandiae)가 있습니다.

해파리 보육원

어린 전갱이는 놀라운 생존 전략을 보여줍니다.-헤엄치는 해파리의 우산 아래에 숨어 있으며, 나이가 많고 몸집이 큰 전갱이를 포함한 포식자로부터 자신을 보호하기 위해 촉수 사이에 숨어 있습니다. 해변에 해파리 가닥이 있다면 작은 물고기는 잡아먹힐 위험을 무릅쓰고 자유롭게 헤엄치는 것보다 이런 운명을 선호합니다.