IQF 발랑 피쉬

IQF Balang Fish(IQF는 개별 급속 냉동의 약자)는 야생에서 잡힌 둥근 딱지 보존 분야의 기술적 도약을 나타냅니다(데캅테루스 마루아드시). 생선을 단단한 덩어리로 묶는 전통적인 블록 냉동과 달리, 당사의 IQF 공정은 신선한 바다에서 수확한 후 몇 분 이내에 각 생선을 개별적으로 그리고 별도로 냉동합니다. -45도 정도의 낮은 온도에서 첨단 극저온 또는 공기 분사 터널을 사용하여 물고기를 유동화된 상태로 급속 냉동시켜 물고기 두 마리가 서로 붙지 않도록 합니다. 이 세심한 방법은 특징적인 은청색 등 표면부터 단단하고 온전한 꼬리 지느러미까지 완전한 해부학적 형태를 보존하는 동시에 안목 있는 요리사와 가공업자가 요구하는 원래의 신선한 고기 질감, 천연 주스 및 섬세한 바다 풍미를 그대로 유지합니다.

IQF 프로세스는 비교할 수 없는 편리함을 제공합니다. 각 생선은 느슨하고 자유롭게 흐르는 상태를 유지하므로 사용자는 전체 패키지를 해동하지 않고도 특정 식사 또는 생산 실행에 필요한 정확한 양을 추출할 수 있습니다. 이는 제품 낭비를 제거하고 처리 시간을 단축하며 부분 제어를 단순화합니다. 특히 분주한 레스토랑 주방, 기관 케이터링 서비스 및 적시 제조 라인에 유용합니다. 또한, IQF 제품은 개별 포장 형식을 통해 보다 유연하게 적재하고 재고 관리를 쉽게 할 수 있으므로 블록 냉동 제품보다 저장 공간을 덜 차지합니다.

IQF 발랑 물고기는 꼼꼼하게 손질되어 킬로그램당 4-6, 6-8, 8-10, 10-12, 12-15개를 포함한 표준 크기 등급으로 균일하게 분류됩니다. 생선 자체는 부드럽고 육즙이 풍부하며, 팬에 빠르게 튀기고 튀기는 것부터 굽고, 찌고, 굽는 것, 심지어 적절하게 해동한 후 세비체와 같은 생 요리까지 다양한 요리 준비에 아름답게 적응하는 순하고 깔끔한 맛 프로필을 가지고 있습니다. 영양학적으로는 고품질 단백질, 오메가-3 지방산, 필수 미네랄이 풍부합니다. IQF 발랑 생선은 소비자 친화적인 폴리 백이나 보호용 글레이즈가 있는 대용량 상자에 포장되어 -18도에서 24개월의 유통기한을 제공합니다. 우수한 품질, 사용자 친화성 및 일관된 공급의 조합으로 인해 고급 해산물 소매업체 및 식품 서비스 체인부터 부가가치 제품을 위한 신뢰할 수 있는 원자재를 찾는 식품 제조업체에 이르기까지 전 세계 구매자가 높은 선호도를 보이고 있습니다.