통째로 태평양 고등어

냉동 태평양 고등어(스컴버 자포니쿠스)은 영양 밀도와 요리의 다양성뿐 아니라 통조림 원료부터 완전히 양념된 즉시 조리 가능한 소비자 팩에 이르기까지 다양한 시장 요구 사항에 대한 탁월한 적응성으로 인해 전 세계적으로 신뢰받는 해산물 상품으로 자리매김했습니다. 우리의 냉동 태평양 고등어는 성수기 동안 잘 관리되는 태평양 어장에서 수확되어 최적의 지방 함량과 풍미 강도를 보장합니다. 많은 흰살 생선 종과 달리 고등어의 풍부한 천연 오일은 가공 용도에서 뚜렷한 이점을 제공합니다. 고등어는 훈제, 절임, 심지어 발효에도 아름답게 반응하여 일본식(사바), 스칸디나비아식(절인 청어 스타일) 및 지중해식 요리의 필수품이 됩니다.

우리 제품을 차별화하는 것은 우리가 제공하는 맞춤화의 깊이입니다. 우리는 표준적인 전체 라운드 및 드레싱 형태를 뛰어넘어 미리 양념된 필레(데리야키, 된장 또는 허브 주입), 빵가루 입힌 부분 또는 반죽을 입힌 부분, 심지어 완전히 조리된 식품 서비스 체인을 위한 가열 및 섭취 제품과 같은 부가 가치 옵션을 제공합니다. 산업 고객을 위해 당사는 정밀한 중량 제어 기능을 갖춘 개별 급속 냉동(IQF) 필레를 공급하며 즉석 식품 생산 시 자동화된 분배에 이상적입니다. 또한 고급 소매업체 및 레스토랑의 엄격한 기준을 충족하기 위해 핀본 제거 여부에 관계없이 스킨 온 또는 스킨 오프 변형을 제공합니다.

품질 관리는 우리 운영의 핵심입니다. 모든 배치는 고등어의 중요한 매개변수인 히스타민 수준에 대해 신속한 HPLC 방법을 사용하여 엄격하게 테스트되어 당사 제품이 지속적으로 국제 안전 기준보다 훨씬 낮은 수준임을 보장합니다. 또한 TVB‑N(총 휘발성 기본 질소) 및 K 값(아데노신 삼인산 분해)과 같은 신선도 지표를 모니터링하여 프리미엄급 생선만 고객에게 전달되도록 보장합니다. 당사의 콜드 체인은 GPS 추적 냉동 컨테이너 및 온도 데이터 로거와 완벽하게 통합되어 엔드투엔드 가시성을 제공합니다. 모든 제품은 특정 용기 및 어획일부터 최종 포장 상자까지 추적 가능하여 완벽한 공급망 투명성을 제공합니다.