전체 라운드 BQF Layang Scad

전체 라운드 BQF Layang Scad (무로아지)

수확된 그대로 정확하게 제시된 후 공간 절약형 냉동 블록으로 굳어졌습니다. "전체 라운드"는 머리, 꼬리, 비늘 및 내부 장기가 손상되지 않은 상태로 유지됨을 의미합니다. 이는 전통적인 요리법, 추가 가공 또는 생선 프리젠테이션을 선호하는 시장에 이상적입니다. 많은 동남아시아 가정과 길거리 음식 노점에서는 생선 전체가 편의성 문제가 아닙니다. 그것은 요리 선택입니다. 머리 부분은 천연 젤라틴으로 국물과 육수를 풍부하게 하고, 뼈는 천천히 끓이는 동안 깊이를 풀어주며, 튀기거나 구울 때 뱃살은 아름답게 표현됩니다. 생선을 온전하게 유지하면 자연적인 수분 장벽도 보존됩니다. 비늘과 껍질은 냉동실 화상과 산화로부터 살을 보호하여 생선이 마침내 팬에 도달하면 갓 잡은 생선처럼 행동합니다. 가공업체의 경우 전체 원형 형식은 원료 유연성을 극대화합니다. 절단 위치, 어분용 헤드 제거 여부, 프리미엄 부분용 필레 등을 결정합니다. 아무것도 낭비되지 않으며 불필요한 전처리로 인해 생산량이 손실되지 않습니다. 이 형식은 신선도와 종류를 시각적으로 확인하는 것이 구매자의 신뢰의 일부인 전통적인 재래시장에서도 똑같이 가치가 있습니다.
BQF(블록 급속 냉동) 기술은 여러 물고기를 조밀하고 균일한 블록으로 포장하여 컨테이너 용량을 최대화하고 화물 비용을 절감합니다. 각 블록은 일관된 무게와 생선 수를 제공하여 대량 구매자를 위한 재고 및 부분 계획을 단순화합니다. 블록 형식은 개별 처리가 아닌 처리량을 위해 설계되었습니다. 생선을 겹겹이 쌓아 상자를 만든 후 급속 냉동하여 각 생선이 제자리에 고정되는 견고한 슬래브를 만듭니다. 이렇게 하면 포장이 느슨한 제품에서 흔히 발생하는 문제인 운송 중 이동, 찌그러짐 및 마찰 손상을 방지할 수 있습니다. 균일한 블록 치수로 인해 자동화된 팔레타이징과 효율적인 냉장실 적재도 가능해졌습니다. 모든 팔레트는 더 많은 순중량을 담고 있으며, 모든 컨테이너는 더 많은 제품을 배송합니다. 사용 가능한 킬로그램당 비용을 계산하는 구매자의 경우 이러한 밀도 이점은 운임 비용 절감, 처리 단계 단축, 창고 관리 오버헤드 감소로 직접적으로 이어집니다. 냉동 과정 자체는 신속하고 고르게 이루어지며 온도는 임계 영역을 통과하여 세포의 완전성을 보존할 수 있을 만큼 빠르게 떨어집니다. 결과적으로, 해동된 블록은 밝은 피부, 맑은 눈, 단단하고 탄력 있는 질감을 지닌 생선을 생산합니다. 이러한 특성은 추가 가공이나 직접 조리를 통해 유지됩니다. 깨끗한 열대 바다에서 공급되는 이 작은 원양 어류는 깨끗하고 짠맛이 나는 맛과 단단하고 벗겨지는 식감을 제공하여 수프, 카레 또는 튀김 요리에 잘 어울립니다.
요청 시 냉동 전에 내장과 아가미를 남겨두거나 제거할 수 있으므로 구매자는 준비 시간과 수확량을 제어할 수 있습니다. 표준 제품은 그대로 유지되지만 취급을 최소화하려는 주방에는 드레스 버전도 제공됩니다. 포장은 식품 등급 폴리에틸렌으로 안감을 댄 튼튼하고 쌓을 수 있는 상자를 사용합니다. 각 블록에는 종, 어획 날짜, 동결 날짜 및 순 중량이 명확하게 표시되어 있어 완전한 추적이 가능합니다. -18도 이하에서 보관하면 블록을 18개월 동안 최상의 상태로 유지합니다. 이 제품은 재래시장과 소규모 소매업체에 생선을 공급하는 도매업체를 위한 실용적이고 비용 효율적인 선택입니다. 통조림, 다지기 또는 부분 절단을 위해 생선 전체가 필요한 가공업자용 일괄 조리 또는 재포장을 위해 전체 블록을 해동하는 식품 서비스 운영(식당, 케이터링 회사 및 중앙 주방)의 경우. IQF의 부분 유연성을 제공하지는 않지만 대량 구매자에게 동일한 가치를 제공합니다. 즉, 일관된 블록 중량, 예측 가능한 어류 수 및 가능한 최저 단위당 비용입니다. 간단히 말해서, Whole Round BQF Layang Scad는 산업용 주방과 공급망을 배치별로 계속 이동시키는 정직하고 열심히 일하는 냉동 생선 제품입니다.