IQF Layang Scad 트롤링

트롤링 IQF Layang Scad(Muroaji) – 효율적인 해상 수확과 정밀 냉동 기술의 융합. 이 제품은 현대적인 트롤 어업 방법을 통해 이 작은 원양 어종을 크고 지속적으로 어획할 수 있는 열린 열대 바다에서 여행을 시작합니다. 선택적인 장비와 신중한 수심 관리를 통해 트롤 어업을 수행하면 물고기의 품질을 손상시키지 않으면서 많은 양을 제공합니다. 빠른 상승과 데크에서의 세심한 취급은 스트레스와 물리적 손상을 최소화합니다.

일단 배에 오르면 몇 분 안에 어획물을 분류하고 헹구고 등급을 매깁니다. 그곳에서 각 물고기는 IQF(개별급속냉동) 터널로 들어가고, 그곳에서 엄청난 찬 공기가 불어와 물고기를 고립시킵니다. 그 결과 서로 달라붙지 않는 별도의 하드 냉동 생선이 자유롭게 흐르는 컬렉션이 탄생했습니다. 블록 냉동 제품과 달리 전체 용기를 해동하지 않고도 테스트 배치의 경우 5개, 생산 실행의 경우 500개 등 필요한 수량을 정확히 부을 수 있습니다. 부분에 대한 이러한 세부적인 제어는 직접적으로 낭비를 줄이고 노동력을 절약하며 재고 관리를 단순화합니다.

종은 Layang scad (데캅테루스 거대체), 일본 시장에서는 무로아지(Muroaji)로 널리 알려져 있으며 동남아시아 요리의 주요 음식입니다. 살은 적당히 단단하며, 과하지 않으면서 강렬한 향신료를 전달하는 깨끗하고 짠맛이 나는 달콤한 맛이 있습니다. 높은 열에서도 질감이 잘 유지되므로 튀김, 굽기, 코코넛 기반 카레 조림에 적합합니다. 천연 오일 함량이 균형을 이루어 끈적임 없이 풍성함을 선사합니다.

IQF 기술은 단순히 뭉침을 방지하는 것 이상의 역할을 합니다. 이는 물고기의 자연스러운 은청색 무지개빛을 가두어 섬세한 지느러미 구조를 보존하고 영양학적 완전성을 유지합니다. 즉, 단백질, 오메가-3 및 필수 미네랄은 그대로 유지됩니다. 해동되면 생선은 처음 냉동했을 때와 동일한 탄력 있는 견고함과 밝은 외관을 나타냅니다. 이로 인해 전통적인 통생선 요리는 물론 어묵, 반죽 부분 또는 즉시 조리 가능한 식사 키트와 같은 부가가치 제품으로의 추가 가공에도 탁월한 원료가 됩니다.

우리는 머리, 꼬리, 비늘 및 내장을 그대로 두거나(최대 생산량 및 전통적인 사용을 위해) 요청 시 제거(편의를 위해)한 생선 전체를 제공합니다. 표준 포장에는 식품 등급 폴리 백(식품 서비스용 1kg, 2.5kg 또는 5kg)과 도매용 최대 10kg의 대형 상자가 포함됩니다. 모든 포장에는 어획 방법(저인망 어업), 동결 날짜, 종류 및 순 중량이 명확하게 표시되어 있습니다.

대용량 레스토랑 체인부터 중앙 매점, 해산물 재포장 업체까지 Trawling IQF Layang Scad는 일관된 규모와 예측 가능한 품질로 간소화된 공급망을 제공합니다. 트롤에서 동결까지의 일정은 짧습니다(일반적으로 그물에서 터널까지 6시간 미만). 이는 각 물고기가 안목 있는 구매자가 기대하는 신선한 바다 특성을 유지할 수 있도록 보장합니다.

-18도 이하에서 보관하세요. 유통기한은 18개월. 필요한 부분만 해동하세요. 나머지는 냉동 상태로 유지되어 다음 주문을 준비합니다. 볼륨과 유연성을 모두 요구하는 구매자에게 이는 실용적이고 성능 중심의 선택입니다.