BQF 필차드

BQF Pilchard는 첨단 염수 급속 냉동 방법을 활용합니다. 갓 잡은 새끼를 냉장 바닷물 소금물에 담가서 바다의 신선함을 유지하는 얇고 보호적인 얼음 유약을 형성합니다. 이 기술은 공기-냉동보다 물고기의 자연스러운 모양, 비늘 및 피부 무결성을 더 잘 보존하는 동시에 탈수 및 냉동 화상을 방지합니다. 각 정어리는 적절하게 보관할 경우 최대 18개월 동안 단단하고 육즙이 풍부한 질감과 깨끗하고 부드러운 맛을 유지합니다. 또한 BQF 처리를 통해 온도를 부드럽게 제어하여 세포 손상을 줄이고 아연 및 비타민 D와 같은 천연 효소 및 미량 영양소를 더 높은 수준으로 유지할 수 있습니다. 개별 냉동 또는 블록{6}}냉동 제품과 달리 BQF Pilchard는 해동-드립 손실에 대한 탁월한 저항성을 제공하므로 절임, 훈제, 통조림 또는 그릴 요리에 이상적입니다. 소금물 유약에는 인공 성분이 전혀 첨가되지 않고-순수한 바닷물과 얼음만 첨가됩니다. 5kg 벌크 상자로 제공되는 BQF Pilchard는 일관된 품질과 연장된 유통기한을 원하는 해산물 가공업체, 레스토랑 및 도매업체가 신뢰할 수 있는 선택입니다.