WR 라운드 스캐드

전체 라운드 라운드 Scad (데캅테루스 마루아드시)은 내장을 제거하거나 청소하거나 어떤 종류의 손질도 하지 않은 채 가장 자연스럽고 변경되지 않은 상태로 존재하는 프리미엄 야생 원양 어류입니다. 이 "전체 원형" 형식은 서태평양과 남중국해(FAO 구역 57 및 61)의 오염되지 않은 외해 지역에서 직접 가져온 어류를 자연이 의도한 대로 정확하게 보존하겠다는 약속을 반영합니다. 절단이나 내부 세척을 피함으로써 가공 중 오염 위험을 제거하고 단백질-이 풍부한 과육부터 내장과 뼈에 농축된 오일과 미네랄에 이르기까지 생선이 자연적인 영양가를 그대로 유지하도록 합니다.

우리의 전체 라운드 라운드 스캐드는 포획 후 즉시 빠른 온보드 처리와 현대적인 플래시 냉동을 거칩니다. 일반적으로 그물이 선상으로 운반된 후 1~2시간 이내에 이루어집니다. 이러한 시급성은 매우 중요합니다. 영하 45도의 낮은 온도에서 급속 냉동기를 사용하는 급속 냉동 과정은 살의 세포 무결성을 보존하는 미세 결정을 형성하여 천연 풍미, 은은한 바다 향, 이 종을 다른 냉동 생선과 구별하는 단단하고 조밀한 고기 질감을 유지합니다. 해동되면 물고기는 광택이 나는 은색 표면과 밝고 맑은 눈을 지닌 통통하고 통통한 몸체를 나타냅니다. 이는 뛰어난 신선도와 세심한 취급을 시각적으로 나타내는 지표입니다.