라이트 캐치 라운드 스캐드

Round scad는 더 길고 가느다란 몸체와 작은 눈을 가지고 있는 반면, balang scad(눈다랑어 scad)는 더 깊고 더 압축된 몸체와 눈에 띄게 더 큰 눈을 가지고 있습니다. 그들의 풍미 프로필은 비슷하지만 둥근 스캐드는 종종 약간 더 순한 것으로 간주됩니다.

부드러운 맛, 단단한 살, 저렴한 가격 덕분에 이 지역에서 흔히 사용되는 조리 방법인 굽고, 튀기고, 끓이는 요리에 이상적입니다. 또한 현지 요리에 사용되는 강한 향신료와 매리네이드에도 잘 견딥니다.

Glaze는 냉동고 화상을 방지하기 위해 적용되는 보호용 얼음 코팅입니다. 유약이 10%라는 것은 상자 전체 무게의 10%가 물이라는 것을 의미하므로 실제 생선의 90%를 얻게 됩니다. 유약이 높을수록 유효 생선 무게는 낮아지지만 장기간 보관하는 동안 추가적인 보호 기능을 제공합니다.

산업용 통조림의 경우 일반적으로 생선을 가공하기 전에 부분적으로 또는 완전히 해동하여 균일한 요리와 적절한 레토르트 밀봉을 보장합니다. 정확한 해동 프로토콜은 통조림 라인 사양을 참조하는 것이 좋습니다.

팬 튀김의 경우 기름을 180도(350도 F)로 가열하고 황금색이 되고 바삭해질 때까지 각 면을 3-4분 동안 볶습니다. 살이 얇고 단단한 질감으로 인해 빨리 익습니다.

Round scad는 수은 함량이 낮은 작은 원양어류로, 일반적으로 FDA/EPA 조치 제한치보다 훨씬 낮습니다. 당사의 제3자 실험실 테스트를 통해 정기적으로 섭취해도 안전한 수은 수준이 지속적으로 확인됩니다.